요리(16)
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[쭈쿡][집밥] 저녁반찬 감자볶음 추가요~감자효능
감자는 활용도가 참 많은 식재료입니다. 제철에는 그냥 삶아먹어도 맛있고 굽고, 튀기고, 볶아도 다 맛있는 감자 감자는 6~9월이 제철입니다. 제철감자는 삶아먹어도 꿀맛 감자 내사랑감자 감자의 비타민C는 열을 가해도 파괴 되지않는 야채입니다. 알카리성 저 칼로리 건강음식이죠 쌀보다 칼로리가 작고 포만감을 느낄 수있어 비만치료와 다이어트에도 도움이 된답니다. 칼로리는 100g 50Kcal~70Kcal 나트륨은 고혈압, 성인병을 유발하는데 감자에 칼륨 성분이 나트륨을 소변으로 배출시켜 몸에 쌓이는것도 방지해 준답니다. 보관은 햇빛없는곳 서늘한곳에 보관하시구요 감자싹(솔라닌)에는 독성이 있는거아시죠? 감자 다듬을 때에도 싹 은 잘 손질 잘해주셔야해요. (도려내시면 됩니다.) 싹만 잘 손질 하시면 싹이 났어도 먹..
2017.02.10 -
[쭈쿡]집밥으로 집들이하기! 집들이메뉴 뭐 그까이꺼
시간나면 저는 집에 사람들 초대하는것을 아주 좋아합니다 . 취미생활이라고 하지요. 우울하거나 심심하거나 제철재료가 나올때쯤엔 주방에 들어가지요 ㅎ 음식도 궁합이 아주 중요합니다. 궁합이라 함은 져도 아직 잘 모르지만 함께 먹을때 맛있을거같은 느낌적인느낌 친구들이나 가족들이나 손님초대할때 뭐 만들지 행복한고민 맨날 하고싶네 그 고민 ㅋㅋ 요리사가 될걸 그랬어요. 좋아하는일은 직업으로 두는게 아니라고 하길래 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사실 설거지가 너무 싫어요. 정말이지 다들 그런가봉가. 설거지 잘하는분이랑 결혼하고싶ㄱ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요상차림에 컨셉은 영원한사랑 집밥 입니다. 레시피는 다음에 시간나는데로 알려드릴게요. 요것은 LA갈비 형부가 선물로 받은거 저에게로 와버렸네요. LA갈비구이 부드럽게 할려면 과일 갈아서 사용하시..
2017.02.09 -
[쭈쿡]다이어트에도 좋고 핑거푸드 요리 두부초밥 입니다.
요거요거 진짜 계속 먹고싶은맛이에요. 다이어트할때도 좋고 집들이할때 사이드요리로 만들어도 진짜 강추합니다. 또 먹곱 요즘 마트가면 두부2개 묶어서 팔잖아요. 하나는 찌개해먹고 하나는 두부초밥으로 만들어보아요. 내사랑두부 두부는 고단백의 저칼로리 음식이라 과체중예방하는데도 좋고 칼슘도 풍부하지요. 나이드신분도 자라나는 아이들도 꼭 챙겨먹어요. 이소플라본도 풍부해서 갱년기에도 좋다네요. 이소플라본:여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 기능을 담당하는 콩단백질의 하나이며 대두에 많이 들어 있다. 두산백과- 이제만들어볼까요? 참 쉽죠잉? 야채다지기만 하면 뭐 어려울것도 없어요. 요즘은 타타타타 다져주는 물건 같은것도 많더라구요. 뭐 편한게 최고에요. 손맛 뭐 그까이꺼 뭐 대충 ㅋㅋ 저는 장볼때 두부는 꼭 사는데 꼭 ..
2017.02.09 -
[쭈쿡]안녕 내사랑 안녕 나의 굴전만들기
겨울이 즐거운 이유는 굴 때문이 아닌가 싶어요. 한창? 술먹을때는 굴찜에 소주면 친구들과 엄청 행복한 날들을 보냈습니다. 자주가는 굴찜 집이 없어지고 또르르르 갑자기 굴도 생각나고 굴맛있을때 여러번 해먹었던 굴전 굴전은 정말 계란후라이 보다 쉬워요. 맛도 좋고요. 굴튀김도 해먹었는데 굴은 뭐 다 맛있는거 같아요. 굴Tip 굴먹을때 레몬을 뿌린적 있으시죠 ㅎ 굴이랑 레몬은 창떡궁합입니다. 굴은영양소는 많지만 수분이 많아 상하기 쉬운데 부패하기 쉬운 굴을 보완해주는것이 레몬이지요 ㅎ 레몬의 신맛인 구연산과 굴에 함량되어있는 철분과 결합해서 흡수가 잘되고 빈혈에도 좋다고 하네요. 좋은재료도 잘먹어야 보약이 되는것이지요. 굴전만들기 스타투 정말 간단하죠? 굴제철이 12월까지인가보네요 1~2월에도 먹을수는 있으니..
2017.02.07